澳門日式美食多元尋味

在澳門想吃日式菜，總有一個列表的“老店”讓人安心。堂食的話，一竜拉麵、漁兵衛、江戶或千笹都是常去的選擇；若想外帶回家，日新、茶茶子等店家的出品穩定，多年來積累了不少街坊信任。這些熟悉的味道，構成了澳門人日式飲食的“基本盤”。

近期嘗試了兩家近年興起的日式小店，各有特色，帶來不一樣的體驗。第一家“享咖啡”主打“和洋混搭”，風格鮮活，除了經典日式料理，還融入了西式菜品，甚至有手工曲奇等小食。店家很懂追潮流，時下熱門的左口魚邊、捲捲麵這裡都能吃到，份量並不敷衍。午市套餐選擇豐富，將和食的溫潤與洋食的創意結合，味道上頗有新意。用料雖不算極致考究，但新鮮度和衛生狀況都讓人放心。

這家店價格偏中上，極具個性的裝修風格很吸睛，近期已從一家小店擴張到兩家。美中不足的是，即使擴張後，店面依然狹小，想吃務必提前訂位。此外，店內空氣流通稍差，若能改善這一點，用餐體驗會更上一層樓。

另一家則是久聞大名的“今生”，藏在另一片區，極為低調。店裡座位同樣緊張，目測最多容納二十人，且只做晚餐生意。出品以日式飯餐、燒烤、炸物和特色小食為主，價格比前一家更高，用料明顯更優，但風格不同，各適其適，佐證澳門的美食多元。

·四姑姐·