軒尼詩聯乘滿堂彩 秋天味覺詩篇

秋風送爽，正是蟹膏最肥美之時，滿堂彩貴為澳門其中一家最出色的北方菜餐廳，每季菜式總是蘊含着有趣元素，每年於十一月推出大閘蟹套餐。今次難得和軒尼詩攜手合作，更是老饕們每年期待的一期一會秋季限定盛宴。

拆蟹粉過程耗時，師傅們為此早早準備，就像軒尼詩干邑多年工藝一樣，花上大量心力以及技藝，希望客人每一口也能感受到他們的誠意。

前菜及陳年花雕蟹肉凍配上Hennessy VSOP，清爽怡人，簡單突出的配搭，軒尼詩V.S.O.P口感細膩順滑，帶有香草、玉桂與烘烤的香氣，層次豐富，搭配陳年花雕蟹肉凍，讓酒香溫柔地滲入花雕酒與蟹肉之中。入口酒韻悠長，蟹味深邃，彷彿在口中演化成一幅江南美景。

接着還有推出數月的Hennessy Master Blender Selection No. 5(MBS5)調酒大師精選五號干邑配上蟹粉獅子頭，由可可與甜奶油帶出香氣，尾韻有淡淡的煙草與甜橙香氣，層層變奏，驚喜度十足！

新上市的MBS5，來自於首席調酒師選用軒尼詩旗下十八個專屬釀酒家族出產的生命之水。他只會甄選出品質最高的批次，那些他認為是重中之重的佳釀來釀造，MBS5口感順滑醇厚，以可可和甜香料帶來的糕點香氣開場，並伴隨着令人舒心的奶油柔滑口感，後段有淡淡的煙草和蜜餞橙皮的香氣緩緩浮現。MBS5的獨特之處在於其複雜香氣不僅是漫長的橡木桶陳釀，更是經歷非常嚴謹的甄選過程。

再來蟹粉扒蘆筍 x 軒尼詩XO，酒液充斥着豐富黑巧克力的香氣，交織橡木與香草的層次感，吃上一條碧綠的蘆筍，抹上一層如瀑布的蟹粉，實現蟹粉自由，幸福感瞬間填滿。

是次用餐亮點是品牌以及餐廳特別提供了whisky flight，花上一百八十八元便可試飲以上三款軒尼詩干邑系列，踏上一場非凡的干邑之旅。

elisatang625@gmail.com

鄧海茵