LE PIC的法式午市推介

提起澳門的法國餐廳，大家最先想到的或許是天巢(Robuchon au Dôme)、巴黎人餐廳或是寶雅座？但這類知名法餐往往定位偏高，並非日常能頻繁光顧的選擇。今天想推薦的，是近期我的私心之選——位於白馬行葡國領事館正門對面的LE PIC，幾次午餐體驗下來，雖價格略高於此前龍嵩街的法廚小館，但味道與性價比仍在可接受範圍，很適合日常解饞。

LE PIC的午市套餐按主食不同定價，從82元至138元不等，需注意這一價格未包含飲品。若不選最便宜的沙律類主食，飯類定價會略高於意大利粉；若搭配一杯熱飲，一餐下來人均約150元，在澳門中區的餐飲消費中，仍屬於多數人可負擔的範圍。

我曾試過兩款主食，體驗都十分不錯。一款是燉和牛臉頰肉配椰菜花意大利飯：和牛臉頰肉燉得軟嫩入味，滿是濃郁的牛肉香氣；意大利飯上桌時熱騰騰的，加入的椰菜花不僅帶來清爽口感，還中和了米飯的綿密，讓整體風味更有層次，看似厚重實則毫無膩感。另一款香煎雞腿黑松露忌廉雜菌配雞油飯同樣亮眼：雞腿用的是淨肉，外皮煎得酥脆，內裡肉質鮮嫩；黑松露忌廉雜菌的用料遠超預期，能清晰看到舞茸等三四種菌類，湊出豐富的鮮爽口感。美中不足的是，雞油飯的風味稍顯淡薄，若能再突出油脂香氣會更完美。

·四姑姐·