青企：加強批發 開發半成品

澳門青年企業家協會表示，日本食品在港澳十分受歡迎，同時競爭也很大。

今期個案是一家銷售和牛專門店，面對競爭必須突出自身特色，除強調總代理優勢，還需打造自家品牌優勢，員工要有更專業的服務，例如認識產品的不同部位，或教授客人如何烹調，加強和其他銷售店的差異性；長遠需要開發利用和牛製作的半成品產品，確立競爭優勢，以免被同業內捲。

第二、銷售和批發業務建議：在零售方面，設立會員制和定期搞一些美食活動，增加客戶的黏性。由於現在零售比較低迷，建議可以加強對批發業務的比重，可以按照不同的餐廳或酒店的要求來設定不同的包裝，並建立完善的物流體系；並參與更多的行業協會和同業洽談會，以增加批發的比重。

第三、引進新產品需要注意的環節：通過零售和批發客戶的反饋，計劃未來引入的其他日本產品，以免盲目引進太多類型產品而滯銷，引進新產品也要以專門為主，打造自己日式食品專門店的品牌形象。