麗思 黑松露饗宴一試難忘

黑松露素有“餐桌上的黑鑽石”美譽，其濃郁香氣與獨特風味令人一試難忘。值此金秋時節，澳門麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮餐廳“麗思咖啡廳”，誠邀賓客蒞臨品味期間限定的澳洲冬季黑松露饗宴，由餐廳主廚Gabriel José Díaz Leite精心設計，以法式料理藝術演繹黑松露的優雅魅力。

Gabriel匠心設計四道式套餐，巧妙結合時令食材與精緻技藝，展現黑松露的多變風采與法式料理的和諧之美。此套餐由精緻開胃小菜揭開序幕——龍蝦清湯凍配花椰菜忌廉及斯圖里亞魚子醬，為奢華饗宴奏起優雅前奏。緊隨其後的海螯蝦松露意大利餃子配鵝肝醬，以海陸雙拼概念融合細緻的雲吞皮，巧妙呼應澳門獨有的中西融合文化。主菜香煎龍利魚位居菜單核心，展現主廚的匠心技藝與創意巧思。

此菜靈感來自經典的威靈頓牛扒，以魚肉與法國食材重新演繹，搭配醃蘿蔔、西葫蘆花與黑松露醬，完美呈現黑松露的細膩與多變魅力。壓軸甜品黑松露La Truffe Noire以朱古力松露奶油、酥脆果仁糖、甘納許與朱古力榛子醬精心製作，為這場味覺之旅劃上圓滿句號。

套餐由即日起至十月卅一日限時供應，每位688元。賓客亦可額外附加488元，享用三杯精選自新西蘭、加州與法國勃根地的葡萄美酒，完美昇華每一道佳餚的享受。

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