啫后 砂鍋啫啫煲鑊氣十足

隱身於新濠天地蘇濠二樓的“啫后”，是主打鑊氣十足的粵式砂鍋啫啫煲。踏入店內，瀰漫着砂鍋逼出的焦香味撲鼻攻腦，便預告了一場味蕾盛宴。餐廳深諳粵式啫啫煲的精髓，火候掌控堪稱絕藝。

啫啫煲要經過高溫爆炒再烘烤逼出食物鮮味，欖油蒜蓉焗嫩滑赤斑就用了出名肉滑的生猛赤斑配上秘製蒜蓉醬和橄欖油，令赤斑不但肉滑而且香味十足，另一煲香茅蒜油焗皇帝蟹用料都十分上盛，來自俄羅斯的蟹腳，因為生長環境寒冷，肉質甜美，鮮味十足。

每煲都由經驗老到的師傅啫到煲煲上檯都油花亂跳，保證鑊氣爆棚。

占 占