初試好運軒潮州豪庭

澳門飲食業在疫情後屢受衝擊，負面消息不絕於耳。業界近日終於迎來一道曙光 —— 一家潮州酒家於日前正式開業，為本地餐飲市場注入一股久違的生氣。

一眾好友於周日相約前往品試，新店位於氹仔孫逸仙博士大馬路泉裕豪庭的“好運軒潮州豪庭”。從亞馬喇車站往氹仔，大部分巴士均可到達，酒家門口就是巴士站。酒家入門左邊設有海鮮魚池，海鮮品種琳琅滿目。店家宣傳主打潮州菜，招牌菜有澄海獅頭鵝、潮州打冷、潮式凍蟹等。

午市推出海鮮優惠：清蒸獅頭魚、薑絲臘肉蒸鹹鮮魚、油膏蟹蒸手剁肉餅、金蒜籠仔蒸蟶子、白貝及鮮鮑魚等，可見店家照顧到民生區街坊食客的需求。

朋友是潮州饕客，當然不忘點選潮州仔烙、大眼雞魚飯、反沙芋等；招牌的潮州鹵水拼盤，午市竟以特價供應。此外，還點選了懷舊豬潤燒賣、脆皮紅米一品腸、醬香蒸鳳爪、高湯金魚餃、南杏香煎甜薄撐等點心。當然，潮州蒸粉果是必選，但未見潮州糯米卷、潮州炸油粿等經典潮式點心供售。

當日適逢周日，加上新店剛開業，未到中午十二點，已出現排隊候座人龍。儘管店內高朋滿座，但服務有條不紊、應對得宜，可見員工有足夠培訓。冀願新店能在逆勢中突圍而出，為行業綻放一朵奇葩，更為市場帶來驚喜與啟發。

普洱茶