再訪吃貨樂園金碧坊

上周在金碧坊抽到現金券，這周便特意再訪，目標是 “八方盈面美食” 的古法魚翅湯麵。有香港朋友常說，他們愛在澳門食翅，原因是要不在飲宴時嘗到，要不就是街頭 “雞絲翅” 這類模擬品，唯有澳門能讓老饕在街頭巷尾一飽口福。

“八方盈面”的魚翅湯麵果然不負期待，不到百元的價格，用的竟是完整的鳳尾翅，絕非碎翅可比。魚翅經慢火炆煮入味，搭配金華火腿絲，湯色透亮鮮美。一口下去，膠質的潤滑感在舌尖蔓延，最後連湯一飲而盡，唇齒間還留着淡淡的膠質感，令人回味。

隔壁的 “森仔加油站” 也值得一提，這裡主打新穎飲品，用料講究，還兼售澳門本土酒類，頗具特色。

另一家 “鳳城軒美食” 的煎魚餅帶着陳皮清香，與嫩滑的魚腐同為招牌菜，是地道的廣東風味。沒想到除了粉麵，他們的咖喱生腩飯也很出色，分量十足，與辣勁相得益彰。

還有熟口熟面的“水門1982”。這家從沾記發家，在北區以海南雞飯聞名，如今也進駐了金碧坊。有趣的是菜單裡不見海南雞飯，於是點了醃雞腳、珍多冰，以及店家推介的鹹魚西瓜拼芒果糯米飯。鹹香的魚乾碎撒在清甜的西瓜粒上，搭配芒果與雙色糯米飯，果香、椰香與鹹鮮在口中交織，獨特的泰式風味讓人印象深刻。

·四姑姐·