古琢小館鵝肝魚肉難尋

潮流興北上消費，為食大夫隨大流、趁熱鬧，搭乘梁大國手座駕直奔香洲。此次出關，除了揾食，還有一個更重要的原因，就是探望老友凌雁兄。他與妻子在香洲一家星級護養院療養。凌雁兄曾跌倒受傷，現今康復，得見老友健康良好，開心之至。這家名為和園頤養的院舍，佔地甚廣，設備一流，是長者護養的好地方。凌雁兄夫婦租住了兩間大房，三餐包食，閒來寫寫字、看看書，生活過得有滋有味。

很快到午膳時間，梁大國手是香洲區地頭，一切由他主導。他開着座駕，穿梭香洲的大街小巷，來到了一家名為古琢小館的食店。據云食店在當地享譽盛名，場子很熱鬧，食客不少。但是，試過之後，我們是彈多過讚。

首先要“彈”那壺茶：茶葉分量足，但泡茶水溫度不夠，味和色都現不出來，十多元的價值，不配。餸菜方面，有兩款也值得商榷。其一是鵝肝蒸白蕉海鱸魚，上枱大大碟，但只見蒸蛋墊底，數小塊魚肉鋪在蒸蛋上；至於鵝肝，你得小心細察才能發現，真正魚的分量太少了。另一味蒸蟹也是如此，肉餅作底，蟹則寥寥無幾。最叫我不滿意的，則是那味“火星上的咕嚕肉”，名字古怪，其實就是菠蘿咕嚕肉，但水準差，分量也不足。此店出品實有待提高。

·為食大夫·