美高梅南苑尋味

又是星期天，出門揾食，這次選了美高梅食八方的南苑。

到達美高梅，天幕大堂又有新變化，此次以花藝為主題，幾處小花壇佈置得極具藝術感，吸引眾多遊客駐足拍照，氛圍甚佳。

進入食八方，這裡分設南苑與北廚，分別供應廣府菜與北方菜。早前嘗過北廚的餃子等北方風味，頗為地道，也甚有食頭。今日專程為南方菜系而來。步入南苑，抬頭便見“潮州打冷”幾個大字映入眼簾，提示着潮州菜亦是廣府名菜之一。潮州滷水鵝就是一道不俗的佳饌。眼見菜單上有滷水獅頭鵝供應，自然要一試。上桌時，一碟分量十足的滷水鵝墊着片片豆腐，鵝肉很入味，肉質緊實，搭配嫩滑豆腐，相得益彰，確是潮汕風味中的經典。

我們還點了甜酸咕嚕肉、紅葱頭豆豉鮑粒雞窩、蒜粒芥蘭及福建瑤柱鮑粒燴飯。其中的甜酸咕嚕肉稍顯遜色，硬柴柴的，吃不出味道來，有點失望。紅葱頭雞窩香辣夠味，對川湘食客而言正合適，但對於廣府人的為食大夫來說，則有點吃不消。福州燴飯倒是鮮香和味，甚有食頭，令人滿意。

這頓南苑晚宴，人均消費百餘元，尚算合理。整體體驗頗佳，值得推薦。

·為食大夫·