荷花入饌綻放味蕾

荷花出污泥而不染，能食落肚的荷花，更妙！萬豪軒怡趣呈獻“荷花宴”Fusion菜，每一道都以荷花不同部分入餚，前菜“荷映玉脂”荷花鵝肝撻以荷花清香平衡鵝肝濃郁；“冰河海月” 以藕尖脆嫩提升成道菜口感同層次，菠菜汁製作成的凍荷葉包，包住沙律食，就如中式肉夾膜咁痛快，清新又不油膩；“玄荷琥珀”看似凍糕，但其實係利用中式上湯將甲魚用燉好，在加上冷萃左十二小時的荷葉水混合一齊燉，在自然凝固成凍湯，滋陰解暑，猶如《中華一番！》 內的彈跳甲魚湯，讓人驚喜。主菜係“荷風引肋”透過荷葉、無花果葉搭配秘製醬汁慢燉牛肋骨，“荷韻藏珍”則以軟糯豬手包裹八種餡料，搭配酥脆爽口的藕盒形成味覺與口感碰撞。就算再飽都要試埋悉心製作的“魚溯荷影”意式奶凍，及三杯分別以荷花製作的特飲，甚是滿足。

食前方丈