倫敦人韓式美饌匠心獨運

倫敦人首席大使兼首席體驗官G Bear的主題精品咖啡廳經已登場，G Bear好友兼名廚愛德華 · 李(Edward Lee)把他在《黑白大廚：料理階級大戰》的經典之作帶來澳門，即日起至八月底推出三道匠心獨運的菜餚，為食客搭建通往韓國味覺世界的橋樑。

首道韓式香辣拉麵佐烤豆腐籃，拉麵勁道十足，充分吸附特製韓式香辣湯汁，辣度直抵舌尖神經末梢卻絲毫不覺乾澀，湯頭醇厚回甘。裝在精巧籃中的烤豆腐，外皮烤至金黃微酥，內裡綿軟，入口即化，每一口都令人充滿驚喜。

韓式年糕慕斯佐韓式焦糖辣椒醬、芝麻油、甜瓜，光聽名字就令人耳目一新。年糕慕斯質地細膩，入口即溶，恰似年糕換上輕盈外衣。獨特的韓式焦糖辣椒醬創新搭配，辣中帶甜，甜裡有辣。芝麻油的醇厚香氣縈繞其中，甜瓜清甜多汁，為整體口感增添一抹清新。

韓式慢燉牛肋肉慢火燉煮至極致酥嫩，輕輕一咬，肉汁噴湧而出。千層人參馬鈴薯層層堆疊，馬鈴薯的軟糯與人參的滋補巧妙融合，入口細膩綿密；歐洲蘿蔔泥質感絲滑，帶着蘿蔔清甜；松子香脆，帶來細膩綿密；歐蜜桃撲辣開胃，瞬間點亮整道菜；多種食材與調味料的精妙平衡，是愛德華 · 李對韓式風味的深刻解讀。

雲 軒