鮮味王自選“跳扎扎”海鮮

農曆新年前夕，氣溫驟降，應朋友之約，到廣華的鮮味王嘗試海鮮自助火鍋。鮮味王從大明閣老店算起，已有約二十年歷史。從最初的任食火鍋，到後來增加刺身、壽司、韓燒等，品種愈來愈豐富，各具特色。據說廣華分店獨有自行挑選海鮮的環節，即捕即煮，三百餘元一位，任飲任食，相當划算。

此店主打鮮活海鮮，其次還有刺身和其他肉食。餐廳近門口處擺放了幾個大水缸，羅氏蝦、毛蟹、貴妃蚌、鮑魚、帶子等活蹦亂跳，甚至整條鰻魚也可任選。羅氏蝦和毛蟹特別生猛，捕捉時需眼明手快。貝類則可交給店員清洗處理，之後上桌下火鍋，享用起來更加便捷。

這裡實行一人一鍋，湯底選擇雖不多，但清湯、粥底、芫茜皮蛋豆腐以及重慶麻辣牛油等選項，與海鮮搭配恰到好處。我個人特別鍾愛貴妃蚌、鮑魚、帶子和羅氏蝦，鮮甜可口，滋味無窮。

鮮味王多年來一直以刺身為招牌，今次幾款蝦刺身也很鮮甜。更重要是衛生做得十分到位，這也是鮮味王贏得大家信賴的原因之一。

相比之下，餐廳的肉類選擇並不算多。我曾在珠海某商場吃過類似的兩小時任食自助火鍋，但兩地在價錢和取向上存在差異。內地以現切牛肉為賣點，澳門則以新鮮刺身和衛生取勝。不用出關就能享受到如此美味的火鍋，確實是不錯的選擇。

·四姑姐·