華生行湯水真材實料

在廣東飲食文化中，常常巧妙地融入藥膳元素。最為人熟知的便是廣東的湯水和涼茶，澳門人同樣在這樣的飲食環境中成長。然而，現代生活節奏快，很多人無暇煲湯或煲涼茶，於是市面上湧現了許多專門經營此類產品的店舖。在澳門，老字號大小店舖眾多，而我尤為鍾愛華生行。

華生行在澳估計已有三、四十年歷史。記得當年在板樟堂附近開業時，我便開始光顧。從普通的涼茶、甜品、鹹肉粽，到龜苓膏、燉湯等，多年來，我總能感受到他們的用心與誠意。做飲食其實很簡單，你用的材料如何，花費了多少心思，成品中自然能見分曉。尤其那些具有藥效的湯水和涼茶，功效如何，一試便知。

以往每當身體有恙，如上火、咳嗽等，我都會去華生行問問店員，描述一下症狀，他們總能推薦出合適的食品來“對症下藥”。當然，有時我也會選擇其他店舖的涼茶。但說到要喝湯水，我還是偏愛華生行。他們的價格適中，用料十足，功效顯著。最近我有點咳嗽，喝了他們燉的鷓鴣湯，裡面除了半邊鷓鴣，還有南北杏、川貝、無花果等豐富配料，滿滿都是家的味道。其他如竹絲雞、鱷魚肉等也都是真材實料。看到店內滿滿的客人各自享受着不同的湯水或糖水，我更加堅信，只要有真功夫，就能經得起時間考驗，無懼任何挑戰。

·四姑姐·