珠海繁華商圈裏的珍珠

不少人以為，吾輩爬格評食，必定嘗盡天下珍饈，嘗遍百味，專挑高級食府與食材，才能品味生活體驗，普通食肆絕難入法眼云。但於個人而言，與上述所指剛好相反。高級美食固令人垂涎，但若能在“貼地”的平民食物，或是地方色彩濃厚的小店中，找到冚在禾桿中的珍珠，然後公諸同好，這種樂趣才是行文主旨。

珠海九洲大道，以富華里最具名氣，對面落成不久的玖洲道購物商場亦人潮如鯽。但在兩大商圈夾縫中，有不少特色小店生存，並無聲地闖出一片天，名為“穆藍拉麵”的地方小食，便是其一。

並非謬讚，一進穆藍拉麵便予人乾淨而服務貼心的良好印象。店家與店員俱來自青海，可算是集漢、回、蒙、藏於一身，難得是價錢便宜但用料與分量一點也不賴。以羊肉串為例，每串五元現點現烤，十串八串也不過人仔幾條。但撒滿孜然與辣椒粉的羊肉，嫩而香且味濃郁，一字寄之曰：“讚”！店內麵食以刀削麵和拉麵為主，強調麵條現拉才好吃，無論配牛或羊，辣與不辣，俱能吃出好滋味。

至於大盤雞，或葱爆牛、羊和羊肉夾饃俱見功架。但今番推薦四喜丸子，似茶樓山竹牛肉般大小，內裏無陳皮和馬蹄，但入口味美堪誇，而每顆只賣三皮。老友，你仲想點？

·紫紋卿·