青企：摸索居民遊客口味作微調

澳門青年企業家協會建議：拉麵等日式食品在大灣區的接受度極高，今期個案是從日本首次引進的品牌，所以初段生意必然很火，但長遠經營也許要摸索居民和遊客的口味而作微調。

第一、餐飲業如何應對居民消費外移：先要了解居民消費外移的原因，除了性價比，重複的產品太多，居民要尋找新鮮感也是一大原因，所以往往新店的生意也比較火爆，是因為本地居民願意嘗鮮嘗新，今期個案暫時在港澳是首間，所以應該能維持居民消費嘗新的熱度。第二、品牌代理如何鞏固及提振品牌形象：代理除了要幫助品牌在異地經營外，應要提供當地消費者的消費習慣和反饋，以協作推出適合當地的產品，讓品牌在當地更受歡迎。第三、民生餐飲拓展旅客市場：要拓展旅客市場選址十分重要。現在首店在旅客區，待經營順暢後應盡快入駐綜合休閒企業，擴大旅客客源基礎。根據店舖數據，反映出剛開店的旅客和居民佔比由一成到之後的三成，未來估計旅客佔比還會提升。