青企：開發特色日式熟食餐飲

澳門青年企業家協會建議：首先是店舖希望擴大旅客市場應怎樣部署，根據資料現在本地客人佔七成，旅客三成；但本地人的消費正在降級和外流，所以發展更大的旅客市場來填補是必須的。但現在旅客主要為內地客源，他們對刺身未必百分百接受，所以增加其他類型的日式食物可能會較受落，例如近期流行的日式漢堡扒飯或開發其他較有特色的日式熟食餐飲。

第二是刺身丼飯專門店在澳門的發展前景：港澳地區對於日式餐飲的接受度十分高，但近年日圓匯價低企，很多本地人每年也會旅日一至兩次，在澳門消費這類日式丼飯相對性價比較低，所以只能夠不斷變化來試探本地客人的口味和接受程度才能持續發展。

最後是開拓業務：澳門是獨立的關稅區和自由港，進口各地食物都十分方便。但若未來要開拓如內地業務，就要了解當地進口外國材料的情況和手續，及有否關稅，否則會影響經營成本，或需改用本地材料，變成不同地區的出品不一致。