互道早晨的幸運

過去的暑假，幸得一段與H醫生同住的時光。

假日的早晨，H醫生教我在家自製印度香茶，配方來自她的印度病人。香料之中，綠豆蔻、小茴香、丁香是主角。可因應廚房儲備隨心加入其他香料，我們用了桂皮、肉豆蔻、薑黃粉、紅景天粉等。將紅茶葉、香料、水，一同倒入鍋裡，中火燒開五分鐘，茶底製作便大功告成。再加入少許煉奶，香茶口感更順滑，辛香更加出彩。

葛根是H醫生的常用藥，根據《長沙藥解》，它味甘、辛，性涼，具有生津止渴、升陽活絡的功效，葛亦尤其適合夏季食用。某個下午，醫生把葛根粉製成口感煙韌的涼粉，加入性微溫、味微甜的黑糖薑湯，便成了一道別具特色的下午茶。葛根涼粉伴薑湯，寒熱平調，飲食料理中盡顯中庸之道。

盛夏時分，暑邪蒸騰。在戶外走動片刻，已令人頭昏腦脹、大汗淋漓。炎炎夏夜，回到家中喝一碗醫生用獨門配方煲的冬瓜荷葉消暑湯，馬上化解一天累積的疲勞與暑氣。不時不食，夏日荷塘裡的蓮蓬、荷梗、荷葉，是此湯不可少的材料。冬瓜皮清熱利水，冬瓜仁化痰潤肺，再加入大塊新鮮冬瓜更好。然後加入其他草藥，煲一小時許，加入少許糖調味，清滲微苦的湯水，混和淡淡甘甜，澆熄暑躁煩熱。

H醫生，最初是我的醫生，後來亦是我的老師、我的朋友。與老師同住，浴室書房、飯檯廚房，皆可是逸夫講堂。我們談天說地：醫學人事、書籍報紙、社會歷史……謝謝你，帶我走進你的世界，教我煲冬瓜和奶茶。

晚上歸家，未踏進門已聞到的草藥味，令我安心；早起晨讀，坐在窗邊翻書，抬頭便見數隻白頭鵯在細軟樹枝上盪鞦韆，你們也是被奶茶香引來的嗎？永遠難以忘懷今夏，知世事無常，能互道早唞、早晨，只覺幸運非常。

但願今後，在有能力時傳承這一份善意。期望可以，在梔子變黃的季節，再次相見。

陳于晴