女人都會喜歡的瑪歌 Chateau Pouget

多年前曾經跟隨我一起到波爾多逛酒莊、在商場上長袖善舞的溫州女老闆，聽到我途經上海，當然豪情滿懷要請我吃飯敘舊。說來慚愧，這次來上海是受一班酒迷朋友所邀，參加一個品酒活動，而神州大地只容許帶兩瓶紅酒，帶來的兩瓶稀有紅酒早已被徵用，只好硬着頭皮空手去吃這頓特別安排的意大利餐。當然，溫州女老闆早已準備好多支波爾多列級酒莊，正是烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯，何須我為酒水發愁呢？

晚餐兩款波爾多列級酒莊，既然是列級，當然都是左岸的。赴宴者既然多是溫州女老闆，也就很容易猜到大都會有 Margaux 瑪歌產區酒莊的紅酒。果然，其中就有這一款二〇一八年的 Chateau Pouget。波爾多的加龍河(Garonne River) 為瑪歌產區的葡萄園帶來礫石，夾雜着石灰岩、鵝卵石和岩石，黏土含量較低，土壤貧瘠有利於葡萄藤的生長。土壤排水性佳，夜間反射熱量，有利於促進葡萄成熟。因土壤貧瘠，葡萄藤須深深扎根地下以吸取生長所需的養分，產出的葡萄果實香甜飽滿。這裡的葡萄品種雖以赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 為主，但梅樂（Merlot)的比例幾乎相等。

莊園是在十八世紀中葉由法國的國王路易十五世的顧問 Francois-Antoine Pouget 所建立。後來作為他女兒的嫁妝一直由她丈夫 Chavailles 家族所擁有，期間因有名的 Richelieu 公爵對酒莊紅酒的喜愛，而獲得公爵特許把徽章放在酒標上。在一八五五年左岸紅酒的評比中獲得四級列級酒莊的殊榮。一直到一九〇六年被 Guillemet家族收購，在此之後它又收購了三級列級酒莊 Boyd-Cantenac，在一九八三年之前兩間酒莊沒有分開釀酒，可能是因為 Chateau Pouget 只有十公頃葡萄園的緣故，而且是少有的沒有古堡的列級酒莊。

這款二〇一八年的 Chateau Pouget 由稍超過一半的赤霞珠，以及梅樂和少許的品麗珠混釀。葡萄藤平均四十歲，依照波爾多傳統的釀酒工藝製作及在橡木桶存放，是款標準的傳統 Margaux：輕盈優雅花香主導的瑪歌，女士們一定喜歡！

陳增濤