雞肉做月餅減肥膩感

網民是世上最可愛又可恨的群體。近期發現網上有選十大“最該在世界上消失的月餅”，天啊！我想到或想不到的品種原來都有給做出來。還好身在澳門這個“美食天堂”，除了排名第十、一向評價兩極的金華金腿月外，我未有機會嘗試其他口味。

今年我託朋友在香港入貨，買的不是那幾個大品牌，而是一直心心念念的大同老餅家。

香港大同老餅家素來低調，以前因為去元朗找恆香老婆餅時，才發現這家老字號。今年除了買到阿媽最愛的四黃白蓮蓉月，還買了一盒草菇燒雞月慰勞自己。草菇燒雞月這名字罕見，卻是我的童年回憶。昔日澳門的老字號如遠來，一張粉紅色的“月餅餐牌”上，除了大名鼎鼎的金腿五仁月，系列中燒雞月、燒鴨月亦並駕齊驅。不曉得誰說月餅必定是甜的，我個人就最愛上海鮮肉月餅，其次是鹹香中甚具“咬口”的金腿五仁月，用料及工藝都不輸各款豆沙或蓮蓉餡的。不過我明白金腿月偏肥膩，草菇燒雞月便彌補了這方面的問題。雞肉比金華火腿更健康，當然那五仁是少不了的，唯有擁有無堅不摧的牙力及對堅果類沒有過敏的體格，才可以成功享用這款獨特的口味。

後來才知道澳門肥仔俠都有出咖哩雞五仁月，今年的Quota有限，還是留給明年才試吧。

·四姑姐·