釋迦果奶凍攫奪眾心

很多事情是難以取得共識的，如二三十元的葱花炒蛋，有人說貴。但加點黑松露醬再以食用花草伴碟，賣它一百幾十元，有人會說性價比甚高。正如銀河渡假村內的莆田餐廳，有評論說暴利，亦有人謂絕對物有所值，試問共識何來？

莆田餐廳以福建菜為賣點，早於千禧年在新加坡已摘星揚名，其後在北京、青島、上海等都有分店，已成一個連鎖品牌。銀河莆田店，並不算高大上，食肆衞生與服務尚算不差，包房也見雅潔舒適。必試莆田扁肉湯，這道菜看似普通，驟看是幾粒雲呑泡於紫菜湯內，但對“懂”的食客，便是品嘗燕皮滋味。用類似打牛丸之法將梅花豬肉打成漿，再加蕃薯粉搓勻，然後用麵桿輾得如紙般薄的“雲呑皮”，味道鮮美可想而知。至於福建三寶蠔烙、綫麵與黃花魚當然不會錯過，興化炒綫麵、福建海蠣煎以及招牌百秒黃花魚，俱屬貨真價實的水準之作。

反而白切羊肉和九轉小腸，個人覺得普通，可以不試。至於芋泥香酥鴨則冶味鬆脆，宜飯宜酒。當然，莆田也有龍蝦、東星斑等海鮮供應。但值得一提，那夜送來的“釋迦果奶凍”，釋迦就是台灣的蕃鬼荔枝，只是個頭碩大果肉豐富，伴以奶凍奉客，甜酸平衡且盡解菜餚之膩，甜品可攫奪眾心，妙哉！

·紫紋卿·