八種好喝的咖啡豆

今期，筆者來說說八種比較好喝的咖啡豆，希望可以跟讀者朋友們交流一番。

巴拿馬瑰夏

生長在海拔一千五百至一千六百五十米左右。具有獨特的花香、熱帶水果、較高的甜感風味。多為淺度烘焙的瑰夏豆，被很多咖啡愛好者所追捧。

牙買加藍山

產於藍山山脈的咖啡，這裡所說的藍山山脈位於牙買加島東部，處於地震帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新且沒有污染，而且氣候濕潤，常年多霧多雨，又有雨林樹木遮陰，這樣的氣候和環境造就了牙買加藍山咖啡。

風味較柔和，甜、酸和苦味平衡，還有巧克力和堅果風味。值得注意的是，大概只有處於九百至一千八百米的約莫六千公頃的土地面積，可以產出高品質的藍山咖啡。

蘇拉威西托拉雅

托拉雅人產有兩種咖啡豆，其中一種是大家熟悉的Arabica，還有一種是Robusta。生長在海拔一千四百至一千六百的火山土壤，有濃郁的辛辣、煙熏味、果香還有質樸的甜味。通常適合中、深度的烘焙。托拉雅咖啡豆，是在南蘇拉威西的北部高原生長的。

危地馬拉安提瓜

產於危地馬拉，屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，也是筆者不愛之一，只因個人口味無法接受酸度強的咖啡。但它有得天獨厚的生長環境，味道香醇有野性。口感豐富，有煙草味，就好像巧克力的甜美和煙氣混合在一起，也因為這樣的炭燒香，讓安提瓜咖啡又被稱為“香煙咖啡”。

埃塞耶加雪菲

許多手沖咖啡愛好者的最愛。耶加雪菲咖啡早已經成了埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。作為咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。海拔高度大約在一千七百至兩千一百米，淺度烘焙有獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸和柑橘味，會讓口感清新明亮，不加奶不加糖正是筆者的最愛。

肯尼亞

許多咖啡業內人士最喜愛的單品咖啡。說來還是因為荷里活電影《走出非洲》而揚名。生長在海拔一千五百至二千一百米，一年中只收穫兩次。主要特色是水果香，常見的是柑橘味，比較出名的正是其多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中。

夏威夷科納

生長於夏威夷科納海岸的狹長地帶，有突出的地區特色，很稀罕，只能栽種在火山斜坡上海拔四百五十至八百米，帶有一種葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，風味特殊。

蘇門答臘曼特寧

產自印尼蘇門答臘島北部，適合中、深度烘焙。有焦糖的甜，喝完有很強的回甘，特別適合亞洲人口味。

小 啡