星級調酒師雲集文華東方

一杯酒一美景，相信用來描述位於文華東方二樓御苑酒廊(Vida Rica Bar)一定當之無愧。身為M.O 鐵粉的我，有朋友到訪澳門，我必帶上她們到此喝一杯慢慢細味小城美景。

承接着雞尾酒已經進入黃金時代，御苑酒廊早前以多元宇宙為主題及澳門特色建築物例如媽閣廟及金光大道作為創作靈感，每杯酒附上專屬澳門地標故事卡，讓客人在腦海中勾起澳門記憶，以香味作為引子，形成客人對特調的雞尾酒擁有不同的味蕾體驗，畢生難忘。

得聞調酒界年度盛事“Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽”香港及澳門區賽早前矚目舉行，雲集二十位來自香港及澳門酒吧的精英調酒師參與，最終由來自澳門文華東方酒店御苑酒廊首席調酒師Stefano Bussi脫穎而出奪冠，摘下香港及澳門區賽年度調酒師的寶座，鋒頭一時無兩，我把握機會在七月中舉行的Stardom活動和他碰面聊了一會。他就是那種典型的意大利人，熱情而好客，他形容一個成功的調酒師可以令一位客人微笑進來但開懷大笑離開，這是關乎於溝通，一杯好的雞尾酒能提升客人的熱情，但能同時帶動現場氣氛是調酒師的看家本領。

活動第一晚除了Stefano助陣外，還雲集了一眾澳門星級調酒師，其餘四位有經驗豐富的，亦有後起之秀。有殿堂級調酒師Bruno Santos，他現任國際調酒師協會秘書長及UBCM 會長，他調的Red Dragon，味道冰爽，冰塊融化成澳門蓮花一枚，備有澳門金名片特色。Samio Choi 則來自W hotel Blind Tiger 的帥氣調酒師，他擅長以茶及咖啡為元素，炮製出一系列以創新為主題的雞尾酒，這晚喝的Puff+Apple 是我最喜愛的。第三位是Nokoy Mak , 他調的Macau Pie 是全晚打卡頻率最高的，以Tanqueray No10 Gin 作為酒底，呷一口清新的蓮子泡沫再喝一口酸甜的pineapple lime，人間美味，再加上含金量高的金箔加持，成了全場焦點。最後一位來自Two Moons 的主理人Frankie Leong，以為簡單的一杯highball 其實暗藏玄機，Vodka跟Shochu 的衝擊一湧而上，令人回味。

期待澳門未來能多舉辦這種高質素的雞尾酒活動及比賽，發掘出更多生力軍！

鄧海茵

elisatang625@gmail.com