雜交葡萄闖出一片天

佳美Gamay，每年有品嘗保祖利新酒Beaujolais Nouveau的朋友都會知道這個名字。這是布根地Burgundy一個主要的葡萄品種，也是保祖利地區Beaujolais紅葡萄酒的主要釀製品種。

佳美源於布根地，是紅葡萄種黑皮諾Pinot Noir和白葡萄種白高維斯Gouais Blanc的雜交品種。因此雜交種有明顯的黑皮諾特性，對於以黑皮諾為主釀品種的布根地，怕魚目混珠，布根地公爵Duke of Burgundy遂下逐客令，禁在布根地種植佳美。

無立足之地，佳美唯有縮到保祖利地區，殘存一隅。然而卻造就了保祖利產區的紅葡萄酒產業，尤其憑佳美成酒早熟的特性，反而打出了保祖利新酒的品牌。

郁 人