澳門又添印度素食餐廳

澳門近年愈來愈多人喜歡素食，無論從口味、宗教或健康原因，素食者的選擇亦愈來愈多，品質亦愈來愈好。好些出色的素食餐廳，基本上讓你忘記是在吃素。最近有朋友介紹去試一家印度式素食餐廳，新張期間閒日晚上生意不錯，估計與他們的口味適合澳門人有關。

此店在皇朝大豐銀行總行附近，昔日曾是旺店赤坂咖啡。以南印度菜為主打，店內九成九員工是印度人，貌似相當“信得過”。

一查之下，原來此店在香港已有超過40年歷史，口味是否正宗我不清楚，但至少適合港澳人口味。當中亦相當講究，沒有五辛，對很多虔誠茹素人士就會更安心。

南印度的香口食品不少，無論是吃肉或吃葷，味道總是那樣適中可口。用香料的強者就是這樣，調和在不同的食材之中，變化萬千又不會嗆鼻攻喉。

對於吃素，點餐便很簡單，尤其印度式的不會是人造肉之流。不同造形的薄餅，配上用不同蔬菜調配的汁料。我自然要點最愛的印度烤餅，一般點原味就好，牛油或芝士味的雖然香口，就怕它們太“搶鏡”。菠菜芝士醬我必選，朋友說很清淡，但這才是重點，柔和之中菜和奶味協調出來的鮮香，對平日肉食慣的我們可能覺得太“寡”，但細心品嘗就會倍覺滋味。最後加上一杯芒果乳酪，完全收貨。

·四姑姐·