美高梅 中國地方佳餚迎仲夏

即日起至八月卅一日，美高梅多家餐廳推出一系列富有中國地方風味的美食佳餚，讓賓客身在澳門，即能品嘗大江南北的地道美饌。

炎夏適合吃點辣來開胃。美獅美高梅“蜀道”餐廳推出“悠然夏日——蜀味品鑒四川小河幫菜品”期間限定菜單，包含兩道特色美饌：“宜賓燃麵”和“自貢冷吃兔”。“宜賓燃麵”起源於清代，為四川省非物質文化遺產。油重無水，點火即燃，故名燃麵。“蜀道”餐廳搜羅上乘手工麵條，配以宜賓芽菜、自製醬油和肉燥等，味美爽口；“自貢冷吃兔”是一道有上百年歷史的傳統菜式，以辣椒及四川香料等增色添香，鹹香芳辣。

江西物產豐饒，當地人喜愛香辣鹹鮮的料理。澳門美高梅“食 · 八方”旗下“北廚”餐廳與北京知名的“杏園餐飲集團”合作，推出江西名菜期間限定菜單，包括九江三杯雞、南昌啤酒鴨等江西經典菜餚。九江三杯雞是江西十大名菜之一，北廚嚴選鮮嫩雞肉，充分吸收江西特產的香料和調味料，醇香可口，色澤誘人。南昌啤酒鴨是西北地區深受歡迎的傳統名菜，燉鴨時加入啤酒，可去除腥味，令風味更獨特，滿足饕客的味蕾。

想吃冷盤消暑的賓客，不可錯過澳門美高梅“食 · 八方”旗下“南苑”餐廳的“潮州打冷”菜單，餐廳以醬油為基礎，配以花椒、八角、陳皮和桂皮等香料炮製滷汁，傾力製作多道滷製冷盤，如“滷水獅頭鵝”和“滷水五花腩”等，入口齒頰留香。鍾情海鮮的饗客可在“南苑”餐廳品嘗港澳地區較少見的“凍立魚飯”和“凍大眼雞魚飯”。潮州的魚飯是將鮮魚醃製後煮熟，放涼後食用，別有一番潮汕情懷。

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