留澳啖美饈

夏雨瓢潑的日子，外出搵食多有不便，但在珍饈誘惑下，為食之心又點會敗於區區雨水？是夜踏進北區位於保利達中心地下的某連鎖新派粵菜館，享用了一頓豐盛晚餐，舌尖滿足大大，內心卻不是味兒。適值假期異常客稀，那不會是下雨的緣故吧？何解識食的澳門人看不上美食之都的精良出品，卻要長途跋涉到內地尋味？

你有你的風雨北上，我有我的留澳品嘗。在平板餐牌選菜，刷屏琳琅滿目，一時選擇困難，好在客少，良久下單也不是問題。最後選擇偏重海產的菜式為：芥末拌脆魚皮、珍珠龍躉酸菜魚、蟹籽海皇粉絲煲、瑤柱翅湯津白、海膽龍皇豆腐、士多啤梨菠蘿生炒骨和招牌小炒王。這一餐在寂寥氣氛中吃出了驚喜。

前菜涼拌脆魚皮，濃郁芥末給厚魚皮加持，脆得來又醒胃。酸菜魚的濃湯，將龍躉的鮮和滑很好呈現，提味甚佳，難得湯底麻辣而不過鹹。粉絲煲在頂尖鑊氣中上桌，蟹籽、魷魚絲和蛋絲特多，一箸有蝦醬味的粉絲加配料入口，蟹籽在口腔內爆破的快感與各食材碰撞的融和感至今難忘。津白有火腿瑤柱加翅湯等美味之星佐吃，可說是味蕾的高級享受。海膽豆腐為玉子，芡汁過稠但味道尚好。鮮果入饌的生炒骨清新助消化且甜脆可口。小炒王以韮菜花、腰果、蝦乾、魷魚絲等共碟，加入炸銀魚是上乘創新之舉，除啖得冶味海產，還有脆卜卜口感。是夜七人進膳幾乎包了大廳，連加一盛惠千元，美饈不負盛名，性價比也高。

在北上揾食之風勁吹之際，可曾想到其實本澳某些美味一直在召喚着，值得吃貨們關注和體驗喔！

綠 馬