天狗的廚房

鬱鬱蒼蒼的山林、淙淙的小溪、翠綠的稻田、田中的白狗，以及旁邊擁有一雙翅膀的白衣青年……寧靜而綠意盎然的山間田野，這開場，展現了日劇《天狗的廚房》的基調。

父母要求居住紐約的十四歲少年飯綱音到日本山野隱居一年，理由居然是作為天狗后裔的成長必修課。對在此之前從未聽聞過天狗、從未踏足過日本的音來說，這不過是父母莫名其妙的安排，直到他看見隱居於此從未謀面的哥哥基背上的翅膀。傳說中天狗紅臉長鼻長翅膀，這些特徵在現代的後人身上幾不可見。在龐大的族群裡偶然會出現一個“特別”的，基就是二百年內唯一長有翅膀的人。只是除此之外，基不過是一個為食而隱居田園的人罷了。

這一方遠離塵囂的世外淨土，孕育出各種平凡卻味美的食材。應該說，這裡的動植物都得到了充分的日照、養分與照料，又在成熟飽滿時被採摘，經過簡單的烹調都能成為人間美食。因此，過了十四歲的基選擇留下來，照顧之後來此修行的同族青少年。每天，音隨着基耕作，認識植物、除草、護苗，然後開墾屬於自己的小菜田。釣魚加餐，上山接泉水，挑成熟的蔬果來煮食。

在廚房烹調的食材，音過去都在超市購買的，現在全都是經過時間悉心照料的收成。清洗、剔乾淨的梅子，與冰糖間隔着放在玻璃瓶裡，每天搖三次，一個月後就能釀成梅子糖漿。現在他們享用清香甘甜的梅子氣泡水，就是去年的勞動成果。用山泉水、柴火來煮米飯，不像電飯煲按鍵即可，它講究耐性，要控制火候，留心進度，仔細聆聽米飯的聲音。在一番操作後煮成的米飯，給予味蕾與精神的無上滿足感。

在基的廚房裡，音學到的不僅僅是煮食，還有慢生活的態度。

阿 絲