泰皇宮長期火紅有原因

大家怎樣選擇食肆，靠口碑？靠廣告？有時我會看食經的介紹，有圖有真相。亦會看米芝蓮、黑珍珠甚至小紅書等推介，盤算哪些會合自己口胃，更重要是荷包。

像米芝蓮排行榜亦有細分，除一星、二星及三星，還有綠星和必比登推介。綠星是指食肆夠環保，後者為平民價美食榜，所以澳門的六記粥麵、老記、六棉酒家等榜上有名。不過每個人心中尚有更多性價比很高的食肆。像日前與老友相聚，選擇到十月初五街泰皇宮晚飯，四個人吃到飽都不用八百元，而且味道一流。這裡除了長年人頭湧湧，比較嘈吵外，找不到其他缺點。

泰皇宮至少火紅十年以上，在還沒有小紅書、米芝蓮加持，他們早就得到本地人及旅客的歡心。味道是否正宗我不敢說，但從小在荷蘭園二馬路吃慣泰菜長大的我來說，作為澳門泰國菜的中流砥柱，味道上要辣夠辣，要香夠香，好些其他店沒有的如醃通菜、芒果魚等，他們一樣有，而且做得可口。簡單如醃生蝦、炒通菜、泰式炒貴刁亦從不欺場，該有的香草配料都落齊。每個系列都有十款八款選擇，炸蝦餅類都可以推個拼盤，口味花款怎樣轉都可以，而且各擅勝場，要個拼盤總不會錯；還不忘要配支泰國象啤。無論天氣潮濕或炎熱，泰國菜的酸辣味讓人胃口大開，更重要是北上難有如此正宗味道。

·四姑姐·