新春聚一聚

酒標上的“聚”字來自蘇軾的《人來得書帖》：“伏惟深照死生聚散之常理，悟憂哀之無益”。葡萄酒是一樣奇妙的飲料，如果和朋友及家人聚在一起喝，歡樂氣氛會昇華到另一層次，開心的畫面會像映畫戲般一幕幕印在腦海中，對酒當歌，人生幾何？一個人喝着葡萄酒感覺是孤獨和哀傷的，新年喝着這瓶“聚”可是別有一番意義。

聚是寧夏小圃酒莊推出的第一款酒，曾幾何時單純為一款赤霞珠為主的混釀，很快隨着我們葡萄採購量的增加，逐漸添加了更多嶄新品種，主要品種變成了希拉、馬瑟蘭，釀酒師慢慢摸索，逐漸找到了他認為理想的風格。

這款小圃釀造聚乾紅自然酒酒香四溢，有着所有“紅”的元素，帶着乾玫瑰花瓣的花香，果味盡是紅莓果的天下，覆盆子、桑甚的紅漿果的香氣，輕盈中帶着一種神秘氣息，爆紅的果香藏在細緻單寧的背後，優雅知性。

小圃釀造聚乾紅自然酒紅色的酒標搭配一個“聚”字，象徵着喜慶及團圓，是一款適合親朋好友歡聚在一起分享的美酒佳釀。宴請、聚會選擇這款酒不僅貼地應景，還擁有中國人重視春節聚首一堂的傳統觀念。

酒莊崇尚提早採摘方式來保留自然酸度，多次採摘來提升果味的複雜度，採用自然發酵及舊木桶作為陳年技術，盡量採用最低干預的方式來釀造，道法自然，在裝瓶時只添加了少量硫磺，馬瑟蘭、希拉及黑皮諾均帶梗發酵。貴人香輕微浸皮，以保持最佳紅色水果風味及新鮮度。

眾所皆知美國最好的葡萄酒產自Napa，而法國最好的葡萄酒則是產自Bordeaux，在不遠的未來，希望飲家一提起中國葡萄酒，就能想到寧夏。中國不知不覺已成為全球第七大產酒國，蜚聲國際，指日可待。

鄧海茵

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