濾杯設計歷史（一）
在一件藝術品背後
有愿
手沖咖啡會讓我們想起甚麼？磨豆機？水壺？分水壺？相信最給人深刻印象是濾杯。通常我們第一印象是一個倒三角形，相信這是手沖咖啡的一個符號。這個普通漏斗形狀的濾杯，是手沖咖啡中最符號化的一件工具。咖啡工具及技術的發明與普及，推動了咖啡熱潮。從意式咖啡機的普及，再到上世紀八、九十年代星巴克的美式咖啡連鎖全球，再到今天第三波手沖咖啡的熱潮，反過來這些熱潮又帶動咖啡工具的發展。其實手沖咖啡在二十世紀初已經發明，在一九〇八年申請專利，沿用至今。這個手沖咖啡技術出現都是源於解決問題，自咖啡從阿拉伯傳入歐洲，一直以來都是以麻布或金屬網作為咖啡的過濾網。麻布用後需要清洗，如果處理不當便存有異味，而金屬濾網由於當時工藝及技術所限，孔隙的大小容易讓咖啡渣流出，令咖啡產生苦味及澀味。當時，一位很喜歡品嘗咖啡的德國家庭主婦梅莉塔 · 班姿(Melitta Bentz)，希望發明出一種更簡便的飲咖啡方法，就在她最苦腦的時候，發現她兒子把作業寫在墨水紙上，靈機一觸，便發明了以寫墨水筆的紙製造的咖啡濾網，這便是世界上第一個紙造咖啡濾網。成本低廉，用後即棄，為家庭用手沖咖啡帶來前所未有的方便。她除了發明創新，同時還打破了德國傳統婦人在家服務的觀念，梅莉塔還用了她遺傳的生意頭腦，為發明申請專利，並成立了一家重要的咖啡器具公司，即梅莉塔公司(The Melitta Company)。
