生產力：創新食品 擴大銷量

生產力中心對企業提出如下建議：

1、店舖除要鞏固已有客群外，亦需發展其他消費群體以擴大經營，如消費水平高的家庭客群。企業可利用數字化工具，分析客群的消費習慣，進一步制訂宣傳和銷售策略。同時，根據數據資料，迎合客群飲食習慣，優化或創新食品，以差異化吸引消費者擴大銷量，創造商機。

2、做好食品安全及管控，建立完整管理制度，減低食品安全風險。生產力中心能提供食品安全方面培訓課程及工具書，可致電查詢。

3、薄餅是易於外賣產品，市場選擇眾多。建立消費者的忠誠度需要企業長時間維繫。設立堂食是打造企業品牌一種方式，可更好地觸及消費者，吸引到店消費，亦更易積累口碑和信任。然而，設立堂食需考慮成本投入及產品種類的豐富性，擁有門店後，人力資源的分配、堂食與外賣比例、企業盈利模式等，這些都需要企業進行評估與規劃，進而摸索有效的線上線下經營模式。