咖啡時光

提起越南，相信除了名聞遐邇的美景和擁擠的交通外，不少人會聯想到路邊的咖啡檔。作為世界第二大咖啡出口國，越南人（尤其是男人）在路邊的小小塑膠椅上 “嘆” 咖啡的畫面，頻繁出現在越南的歷史和旅遊照片中，風雨不改，炮火無阻，成為一抹獨特的城市風景。

越南人喝咖啡，是一種生活文化。每天再忙，天氣再熱，也要騰出一點時間，和三五知己一起，相約咖啡檔，聊聊八卦，或對時政高談闊論一番。也有很多人，骨子裡藏着浪漫，享受一個人的時光，喝的不僅是咖啡，還有一份孤獨，用一隻小鐵匙，將一整天的思緒，翻攪入濃濃的咖啡和煉奶中。

越南的商業發展仍算不上發達，加上天氣炎熱，行人道狹窄之餘，更常被路邊小販們霸佔，對那些喜歡沿街購物的遊客和市民並不友善。城市設施未有好好規劃，每次出門，舟車勞頓少不免，因此更需要一個理想的歇腳地。還有甚麼比一張椅子、一杯冰咖啡，更能緩解身心上的疲累？

隨着時代進步，全球化浪潮也席捲越南各地。路邊咖啡檔逐漸減少，取而代之的是新式的咖啡店。也許瞄準了越南人愛喝咖啡的商機，台灣手搖茶飲大舉進駐，加上各式各樣的本地品牌，越南咖啡茶飲店在主要城市中遍地開花、星羅棋佈，從浮誇光鮮，到簡約而講究情調，花樣層出不窮。新式咖啡店成功激活了年輕一代的 “嗜啡” 基因。不論男女，只要一有餘暇，都喜歡聚集在舒適的咖啡店，避暑也好，“殺”時間也罷。和世界各地現代城市一樣，一家接一家的咖啡店，陪伴着這一代年輕人的成長。

然而，很多越南男人還是喜歡小小的露天咖啡座，他們能自在地抽煙，享受無拘無束的咖啡時光。路邊的小凳子，一口苦中帶點甜的咖啡，對越南中年男人而言，漸漸成了一份情懷。

古 冰