冬至是二十四節氣中最重要的一天，亦是年中夜晚最長的一天。俗謂冬至大過年，不論在家飯聚還是到食肆，冬至都是闔家歡聚的重要日子，所以很多食店很早已被訂滿。

冬至在家多會烹製意頭菜式做節，如：拜神白切雞、燒肉，寓意發財好市的發菜蠔豉、年年有餘的蒸海鮮、嘻哈大笑的茄汁大蝦、橫財就手的生菜北菇炆豬手、團團圓圓的湯圓等。

居民歲晚新春應節，多會選購冬菇、髮菜及蠔豉等。冬菇在春節是必備食材，家庭菜式如：蠔油冬菇生菜、冬菇臘腸蒸雞等；酒樓的菜式如：北菇鵝掌鮑脯、百花蒸釀北菇；以北菇做配料的北菇馬蹄啄肉餅、羊腩煲等；素食中羅漢齋，冬菇更是主要食材。

冬菇分野生及人工培植。花菇三個主要產地是中國、日本和韓國。以日本花菇質量最高，韓國稍次，近年頂級的中國花菇，已可媲美日本花菇。中國冬菇的產地，在廣東省北部及福建省等地，質量參差。以往在粵北出產的較質優，所以統稱北菇。

按素質分花菇、厚菇、薄菇、寸菇和香信等；以花菇最優。按季節生產分為春菇、夏菇、秋菇、冬菇；又以冬菇為上佳。香信傘部大且薄，味較淺薄，炆好後菇香味溢出。

大多僱主冬至當天，都會讓員工提早收工，以便早點回家做冬，闔家吃團圓飯，不過打工仔就唔想食“燉冬菇”（降職）。本澳大部分公司冬至日仍在運作，直至歲晚才開始放春節假。所以習俗都以團年飯至為重要，亦是一家最齊人團聚的日子。

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