廚房展助餐飲供應鏈企覓商機

【本報消息】澳門廚房展昨起一連三天假威尼斯人金光會展D館舉行。今屆以“美食、美廚、美好生活”為主題，專注餐飲全產業鏈及滿足居民下廚採購，是舉辦廚房展的宗旨，打造四大亮點，助力餐飲供應鏈中小企覓商機。

開幕儀式昨上午十時半假廚房展舞台舉行。

澳門政策研究和區域發展局長張作文，澳門貿易投資促進局行政管理委員會代主席余雨生，澳門旅遊局副局長程衛東，中國國際貿易促進委員會佛山市委員會副會長陳宏戰，全國政協委員、澳門國旅會展集團有限公司董事長劉雅煌，澳門廚具協會會長吳鏡林，澳門供應商聯合會會長葉紹文，澳門立法會議員鄭安庭、施家倫等出席。

激發創新動力

程衛東致辭時表示，澳門廚房展為業界提供餐飲及業界全產業鏈的設備、物料採購。除本地企業，也邀請大灣區企業參展，擴大商機。該局樂見本地餐飲業界不斷優化服務及提升行業競爭力，將持續與相關業界合作，加強培訓交流，以提升專業水平及推動行業發展。

劉雅煌致辭表示，澳門廚房展舉辦具多重意義，一是契合澳門“創意城市美食之都”定位；二是填補澳門餐飲設備及廚房用品展的空白，凸顯澳門“走出去與請進來”的餐飲業平台功能；三是增加本地餐飲業界與內地業界學習和商業創新的交流機會；四是增加疫下就業機會，同時讓澳門製造的廚具有更佳的展示平台，吸引買家來澳開拓商機，帶動旅遊餐飲等相關產業發展；五是構建可持續發展的“社團+企業+居民+遊客”合作模式，助力澳門經濟適度多元發展。

吳鏡林致辭表示，儘管疫情反覆導致部分內地展商不能前來參展，但對推廣餐飲產業發展的初心不改。澳門廚房展以“美食、美廚、美好生活”為主題，期望可激發澳門餐飲產業界更多創新動力，發掘更多發展新機遇，不斷豐富澳門世界旅遊休閒中心的內涵，共同促進澳門經濟適度多元發展。

近二百企參與

該展覽是澳門唯一專注餐飲全產業鏈的專業展覽，是滿足專業人士一站式採購烹飪設備、廚房用具、廚房電器的專業展(B2B)；也是居民體驗智慧廚房生活、輕鬆下廚的採購平台(B2C)。展覽面積八千平方米，助近二百家廚具及餐飲供應鏈中小企覓商機。

為提振澳門餐飲產業鏈企業信心，澳門廚房展主辦單位昨下午三時在展覽會場舉辦以“融多元觀點‧拓營銷商機”主題的澳門餐飲產業鏈企業發展論壇，以促進澳門餐飲產業鏈企業交流，吸引近百位餐飲業人士入場。會中邀請多位業界為疫下餐飲產業鏈企業所面臨的嚴峻挑戰，提供多元觀點。

澳門廚房展由澳門國旅會展集團有限公司主辦，澳門廚具協會、澳門供應商聯合會為主要合作夥伴，澳門貿易投資促進局、澳門旅遊局、澳門市政署及超過三十家社團支持。