談飲食專欄到飲食經

本報“食經”版專欄“竹林宴”（鍾秋生）由叔叔升呢做伯伯，上月底剛屆退休。欄主步入收成期，開啟人生新階段，祝願其身體棒棒，盡情享樂精彩歲月。

引述當年“食經”版專欄“趙完唱”（周維飛）提及，其時與同事肥葉、肥劉二兄於“太史館”（議事亭前地前義順牛奶舊址）共商籌辦“食經”版，並於一九七八年元旦順利面世。未幾孫大編加入成為主帥。當時專欄台柱有“為食大夫”、“金牌侍應”、“大廚奀”。其後接着加入有“郁人”等，“竹林宴”（鍾秋生）接任至今已逾廿年。

開創飲食先河的澳門日報“食經”版，每逢節慶日因應市場，多需要增加版面。是飲食從業員每周的媒體精神糧食、更是業界的交流平台。饕客食家會注視食肆推介的新穎菜式、讀者會留意食店推出的特價優惠、餐飲活動報道和多元化的飲食專欄等。

當時經濟蓬勃食肆興旺，酒樓經常籌辦多元飲食項目，期間“食經”版常有報道，如內地各省市地區來澳合作獻技晚宴、楊貫一鮑魚晚宴、各式各樣宴會等活動花絮介紹。

上世紀八十年代是報刊媒體黃金期，顧客到酒樓飲茶或午飯前，多會在門口報販購買報張、飲食或八卦雜誌等。至近年多媒體發達而銷量銳減。雖然形式改變，但居民對了解飲食消息，搵食資訊仍未變。年輕人喜在網上搜尋資訊，但年長者對一盅兩件、一份報紙的飲食情懷，習慣依然難捨。所以“食經”版仍是方便大眾的飲食首要媒體。

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