酒精傷身，酒精何謂適量？

飲酒是常見朋友聚會社交文化，但飲酒過量背後容易引發營養不良問題，當酒精進入身體在胃部進行吸收，酒精會刺激胃黏膜組織，引起發炎，嚴重會導致胃潰瘍，當停止飲用酒精後胃部組織可慢慢自行修復。在飲酒時伴隨食物，可以緩慢酒精吸收進入血液，空腹飲酒更傷胃，我選擇澱粉質、脂肪類食物可以緩慢酒精吸收。

飲酒容易導致某些礦物質及營養素缺乏，例如礦物質鈣及鎂，因為酒精利尿作用，鈣鎂容易隨尿液離開身體，若持續三個星期以上出現鎂缺乏，骨質、肌肉、心臟血管健康就會出現問題，如果喜歡飲酒又不攝取乳製品，則會導致鈣質雙重流失，嚴重缺鈣會引起骨痛。酒精會影響鋅的吸收，鋅是免疫力重要的營養素，缺鋅會導致免疫力下降，而由飲酒引起肝硬化的人血液中鋅的水平也偏低。飲酒會導致維生素B族缺乏，特別是當中的葉酸， 百分之四十至八十酗酒的人都缺乏葉酸，部分人長期缺乏會導致貧血，葉酸對DNA修復很重要，而酒精是已知的致癌物，會影響DNA正常複製，所以飲酒人士更需要補充葉酸。另外維生素A、C、E是重要抗氧化劑，且能協助抗氧化酵素製造，脫髮會降低自身抗氧化能力，再加上酒精會令身體自由基增加，增加體內氧化壓力。所以針對飲酒習慣的人，外國研究發現每日營養素推薦攝入量是RNI的兩倍！

不同酒精飲品的酒精濃度有所差異，所以會以酒精單位來評估有否攝取過量，計算方式如下：酒精單位=飲品容量(ml) x 酒精濃度(%)x 0.789 / 1000，例如：一罐330ml啤酒(5%) 酒精單位= 330 x 5 x 0.789 / 1000 = 1.3酒精單位有或者330ml 紅酒(12%)酒精單位= 330 x 12 x 0.789 / 1000 =3.12酒精單位。

何謂適量飲酒？根據二○一七年香港衛生署更新資料，女性要每天少於一單位，每星期少於七單位，一星期內最少兩日不飲酒；男性要每天少於二單位，每星期少於十四單位，一星期內最少兩日不飲酒。為何男性標準會比女性寬鬆，有研究指出，可能與男性的基因分解酒精能力比女性來得好有關。

李慧姸

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