巴黎人的通道

朋友貫徹他的“慳得一文是一文”，久不久就找到抵食的地方通知大家。我們去試過最近發現的地方後，覺得可以介紹一下，但也要自己衡量是否夠飽。

首先看到朋友發照片，一份類似三文治加一杯咖啡，五十元！看到背景是巴黎人的通道，所以幾天後決定去探個究竟。好一段時間沒有去巴黎人，幸運地走在第一條通道，看到那些牌子裝置，知道走對了！後來發現有很多條通道，可以用“四通八達”形容，走錯了可能餓暈也未有得食；我當天忙至下午三時多仍未進餐，幸好該三文治店是中午至晚上十二時。

在通道走到近尾端時找到了那三文治店，原來不是一間餐廳，說是一個櫃檯比較貼切。在通道對面處有幾張高檯，每張檯有三張高椅（真的很高，幾乎要爬上去似的）。不過，要先在裡面櫃檯點餐，但選擇不多。當天我選了一份墨西哥薄餅，內夾帕爾瑪火腿，另外一份選了熱狗。上餐時看到用以盛載的木板，感覺有新意也有心思。熱狗內的番茄片及青瓜片非常爽脆，是意想不到的新鮮。

更意想不到的是，因為當時沒有其他客人，那條通道也沒有甚麼遊人經過，估計光顧這店的客人似乎不太多。材料能夠用到這麼新鮮的，在不少酒店餐廳也做不到，而這小店只是在酒店商場內經營。另外，配餐的木板上還有些少火箭菜，是平日一百元以下幾乎不可能見到的配置。

當時肚子太餓，吃飽後才真正去看看這小店賣的是甚麼。原來三文治餐只是其中一小部分，主要是賣酒及外國食物如芝士、火腿、腸等等。估計正常客源是兩三知己去飲酒、吃點芝士拼盤及火腿等佐酒，而我的朋友則是看上他們吸客的減價套餐。

為了了解這家店的酒櫃，我再去一次拍個照給大家看。每款酒分為試飲、半杯及一杯，價錢當然是不同的。所謂一杯，其實約為酒杯的一半，試飲就大概只有一啖（斯文點可以分為兩啖）。照片只拍到其中一個櫃，其實共有幾個櫃、共十多款酒，有紅酒、白酒，但沒有氣泡酒。當時我有個疑問，如果有客人試了某一款酒，卻不是買一整支，那豈不是隔夜就用不着了？原來這個酒櫃是用氬氣封存酒，可以放個多月都冇問題。

第一次聽到用氬氣封存酒，長見識了！不過，這裡一杯的份量只是約半杯，感覺比酒店內的酒吧少了一點；一杯價錢也要百多元，相比酒店很多酒也是在一百元以下，是貴了點（以同類的酒去比較）。而且這裡沒有樂隊或歌手表演，如果需要清靜傾談的，這裡會比較適合；因為我們坐了近兩個小時，路過的人估計不超過二十個！

明 潮