嗜辣之路

三五知己圍坐，少不免話當年。當年我們相識時，我還是一點辣都不吃的人，脆弱的舌頭連小泉居的涼拌青瓜都受不了。如今已無辣不歡，吃薯條不要茄醬而醉心辣椒汁。起初，大家以為是環境改變了我，大學曾赴北京學習一年，放眼望去，沒有一菜一湯是不辣的，為了吃飽甚麼都得吃。考慮到燥熱上火的問題，我還搭配大瓶啤酒，順帶把酒量也練出來了。每談及此，不得不慨嘆，人類的適應力真是驚人。

事實上，去北京之前，我已開始學習吃辣。那年大一，我作為三五知己中少有的留澳升學者，好不容易才結交到新朋友，她們邀約，我便赴約，即使那是一家酸辣粉店，而我此前從未吃過這種玩意。第一次下單不懂規矩，沒有向店家說明辣度，被默認為中辣，被一大碗紅通通的辣油嚇了一跳。後來還是多點一碗清湯，過了水才吃得完。後來，在她們的帶領下，我漸漸學會吃辣。彼時還沒想到自己會到北京待一年，卻已經在不知不覺間做好準備。

我知道，不是所有人都會“被開發”。各人喜好不同，有些人不論如何嘗試，都無法喜歡吃辣，而我是吃久了便成習慣，對辣上了癮的那種人。畢業好些年了，我還是嗜辣，除了酸辣粉，家裡常備韓式辣雞麵，也喜歡吃重慶辣火鍋。據說，辣不是一種味道，而是一種痛感。我想起了過山車之類的遊樂設施，高速上落模擬死亡邊緣，以此帶來刺激。辣，在敏感的舌頭上製造痛楚，大概也是相似的邏輯。是以我在心情不佳之際，分外需要吃點辣的，以此釋放壓抑的內心。

前些日子皮膚問題大爆發，醫生用藥，且囑我飲食清淡。嗜辣的我捧着清湯日夜鬱悶，不知道人類與生俱來的強大適應力，是否能帶領我適應全新的飲食習慣呢？我心痛並努力着。

安 好