人氣小館又平又正

近排少咗遊客來澳門，酒店業大受打擊，早前與一位酒店經理聊天，他表示午餐及晚餐人數都下跌，所以很多餐廳減價招客。不過，我留意到很多酒店餐牌看似很多選擇，其實都比較大路，應該是考慮到容易備貨的原因。所以就算減價，吃多了也會覺得膩。

外圍食店則比較靈活，尤其比較小型的，很多時由老闆話事。這天就去試了一間近期很Hit的小店，叫常記小館，在快艇頭街。原本打算只是兩個人去試一下，但打電話去訂位，得知非常火爆（是他們的形容詞），營業時間是下午五點至半夜一點，熱鬧情形可想而知！既然難得有位，即時改為訂四位，找來兩個識飲識食的朋友一起去試菜。

店家的卡片指示附近有個柏港停車場，不過由停車場行到食店那段路，可說是有點不太方便；尤其晚飯時候車多人多，街道暗窄、舊店多，沒多少燈光。但當去到這家店卻燈光通明，好像要照亮整條街一樣！這還未算，坐下第一眼就見到餐牌，即時有點愕然，因為幾十元一碟菜的地方已經不太多了，雖然裝修不算堂皇，但大方整潔，已經給人很好的印象。

看到餐牌頭盤有未試過的水晶雞，但後來選了沙薑雞，因為已有段時間未食過，結果是好食到要外賣一份回家、第二天繼續再吃！半隻八十八元，朋友一直話抵食。別處的沙薑雞通常很少放這麼多沙薑及汁，所以第一碟上桌時已經得到我們的好感。侍應介紹一道花枝煎釀豬肚餅（八十八元），一碟剛好四塊（其實甚厚）；以往炒花枝片見過不少，不過剁碎煎成餅倒未見過，真係又好味又飽肚，幸好我們只吃過些少飯。

其後貪得意還點了一個煎焗魚嘴，八十八元，其實冇乜肉食，之不過平日要去專門做順德菜的地方才會有。這些小店可以又做水煮魚又做廣東菜，真是太靈活了！我們擔心未夠飽，最後還加了一個臘味炒萵筍，作為減肥人士，我當然少食；但朋友撥開臘味及萵筍看碟底，說該店用油很少，平常外面餐館很多時碟底都會有很多油，又上了一課！當日呢餐未食完，朋友已經再訂位、隔天再去，真誇張！

明 潮