供應不穩難預計 保證新鮮要做到

個案企業對處理鮮活海產擁有豐富經驗，且有強大的人脈網絡能快速尋到貨源回應客戶需求；加上公司自設凍倉、加工場及冷凍運輸車隊，充滿靈活性。本行建議個案企業注意以下數點，以令業務更成功：

個案企業可提供更多元化產品，引入新品種，不應再局限在中國內地巿場，而是嘗試從海外地區開拓貨源。然而，對於非廣東省海產食材，尋找貨源有一定難度，更會受天氣及疫情影響，令空運航班不穩定。即使經空運到珠海，公司仍須協助提貨、報關及運輸，要準確控制時間並不容易。因此個案企業需強化採購實力及運輸配送，成立專業採購團隊，同時因鮮活產品加工的儲存技術日新月異，更要不斷強化設備，以提高加工產品的新鮮度。

個案企業持有貨源網絡強大優勢，建議與客戶緊密溝通，爭取預早估算活鮮魚類需求，再與供應商預先協調運輸物流安排，必要時更可買入小量存貨飼養備用應急。因個案企業有豐富魚缸保養經驗，可在澳門工場增設專業魚缸，短暫儲存客戶有需求而供應不穩定的活魚品種，以保證持續供貨。

此外，個案企業可考慮建立公司網頁及線上營商平台，提供即時產品資訊，並適時設立線上落單專人送貨服務，對象可以是B2B或B2C，不單接受酒店訂單，更服務澳門本地的餐飲及零售市場，同時為本澳市民提供活魚或加工後的冰鲜產品，擴大銷售網絡，為未來發展鋪路。

總的來說，顧及長遠發展，本行建議個案企業可先與銀行建立良好關係，做好財務計劃，維持足夠流動資金，以配合更新設備及開展線上線下銷售策略等項目需要。

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