情濃盡在澳門街

第三集導演 劉宏宇

澳門很小：三十二九平方公里的陸地面積、七個堂區、一千二百五十多條街道，將澳門編織成了一張細密的網——這裡是名副其實的“澳門街”。澳門人重情：六十八萬多的人口，一萬多個社團，出門就能遇到親朋好友，揚手都是街坊鄰里——這個以熟人社會和情感為紐帶的城市充滿了“人情味”。

在方寸之間的澳門，小街窄巷的片隅之地，林立着目不暇接的街頭美食：豬扒包、蝦籽麵、葡式蛋撻、手打咖啡……傳承古早、融匯東西、萬象紛呈。我們希望把第三集做成極具煙火氣的一集，也希望借由街頭美食去展現澳門獨特的市井風情和生活方式。

澳門街頭美食的密度為何這麼大？尋常食肆小攤何以能封神稱王？堅持家族經營和傳統手作的街邊小店為何能興盛不衰？帶着這樣的疑問，在兩個月的調研和拍攝裡，我們走街串巷，用腳步丈量着澳門街的土地，也用眼觀察、用心感受着澳門街的“人情溫度”：內斂的阿祥、熱情的枝姐、執着的明哥、努力的家鴻……我們希望不僅展現美食的製作過程，更記錄澳門人的生活和故事。

澳門的街頭美食，是從澳門的街巷、從澳門人的生活中真實生長出來的，雖然是平常普通的食材、儘管沒有繁複玄妙的烹飪方式，但它承載着澳門人對美味和幸福的追求。食物是善意的表達，短短的拍攝期，我們感受到了澳門街濃濃的人情，也希望藉由我們的影片，把這份美好的情感傳遞給更廣大的觀眾。我想，如果“好食”還需要一個註腳的話，或許可以是——情濃。