農夫市集的社區連結

農夫市集除了是一席視覺和味覺的流動盛宴，也洋溢着大型連鎖超市所無法提供的人情味——不是殺價聲、叫賣聲，而是農夫和顧客交流有機耕種、健康飲食的聊天聲，就像摩天大樓之間的窄巷突然湧出一道清泉。

如果說農夫市集有甚麼文化意義，可能在於它的先鋒性和實驗性，將無毒、自然、環保變成日常，把飲食生產的知情權和選擇權，重新交回顧客手上。國外的農夫市集也不全然是各自為政，而是逐步邁向專業化和系統化，陸續建立起社群組織或合作社。

例如英國的“全國農民零售與市場協會”，是由小農、在地小型生產者與農夫市集共同組成的非牟利組織。除了為有心加入農作物生產和市集營運者提供專業建議、進修培訓、通路資訊之外，還委託英國土壤協會進行嚴格的第三方驗證機制，讓農夫市集成為另類的有機認證制度。

農夫市集讓更多農夫和餐館、民眾建立起獨立於盤商、超市之外的通路，它的社區連結力量，也是傳統超商無法比擬的。當社區內有成功的農夫市集，不只中產階級受惠，也為行動不便的長者帶來便利。

部分國家更推行農夫市集專用的食品救濟券，如二○一七年美國民眾在農夫市集上使用的食品救濟券總值達二千四百四十萬美元，比二○一二年大幅增加百分之三十五點二，讓低收入家庭也能負擔得起有機食材。農夫市集中所提供的蔬果食品天然、無污染，對低收入家庭人群的健康非常有利，對降低低收入者的肥胖率也有一定的幫助。

在紐約農夫市集繞了一圈，我買了新鮮的小麥麵包、羊奶酪和有機草莓，走進旁邊的小公園準備飽餐一頓。剛在寬闊的長椅坐下，便看見三、四個女老師帶着十多位各族組成的小學生迎面而來，準備在此大快朵頤，透過在地農產品建立歸屬感。

（呼喚農夫市集 · 六）

卡 比