中銀中小企：善用數據控產量

中銀中小企服務中心表示，近年在澳門經濟不停發展下，人們生活水平提高，對食品的要求也提高，民眾更願意給付更高的價錢，換取更優質的食品或服務。

雪糕行業不斷發展，為迎合消費者對健康的追求，對口味、結構、外形及包裝、配料等作出變化調整，打造純手工製作，無色素添加產品。雪糕食品也將由傳統防暑降溫產品向休閒食品方向轉變，具發展前景。

在活客留客上，雪糕口味需持續創新，且保持產品質量，經營上需準確計算成本及效益，通過市場數據及過往經營數據分析，控制每日產量，減少損耗。