雞蘿柚與“牛閪”

梯 亞

鹹魚，青菜，的確各有所好。

喜歡吃雞蘿柚（雞屁股）的人看來並不孤單。電影《英雄本色3夕陽之歌》（一九八九年）裡的石堅，一見到飯桌上擺放着一盤雞尾便喜形於色，高興地叫道：“有雞蘿柚食，攞支酒嚟！”除了石堅，愛吃雞蘿柚的至少還包括有黃秋生（《濟公》一九九三年）、李連杰（《黃飛鴻之西域雄獅》一九九七年）、吳志雄（《新古惑仔之少年激鬥篇》一九九八年）、呂有慧（《鬼馬雙星》一九七四年）等同路人。《濟公》（一九九三年）裡有場關於吃雞尾的戲，由周星馳與黃秋生合作炮製，頗為搞笑。濟公周星馳帶乞丐黃秋生去酒家吃飯，甫坐下，黃即喊：“我鍾意食雞屎忽！”在旁的周星馳隨即罵黃：“雞你老母個屎忽，依家有錢喇嘛，老虎蟹都叫碗翅嚟口浪下口先啦！”黃：“係噃。”周指示黃：“叫吖！”黃則猶豫：“我唔敢叫，你幫我叫吖。”周繼續罵黃：“你做人連些少自信都冇，點能夠出人頭地得，鼓起勇氣！”黃請求周：“畀兩日時間我考慮下——”周不滿：“玩我呀，仔你，講！”這時，黃則在周的耳邊輕聲說：“畀我——”周再次打斷黃的話：“我要你大聲講到啲街坊都聽到嘅！”黃嘗試叫：“畀碗屎——”周：“唔係屎，係翅！”黃哀求道：“唔好逼我啦。”

相對於雞蘿柚，鄭中基在《低俗喜劇》（二○一四年）吃的“牛閪（母牛的生殖器）”則無疑罕見得多。戲中演廣西地頭蟲鄭中基，招待杜汶澤、雷宇揚吃野味，當中菜式包括有“紅燒兔子頭”、“油炸田鼠全家”、“紅燒全體野生水魚”、“牛眼湯”、“鹹酸菜炒牛閪”等。

（香港電影裡的吃喝 · 六十五）