進食荔枝頗講究

在蟬鳴荔熟的夏天，嶺南地區還有什麼水果比荔枝更有吸引力的呢？荔枝果肉透明，味香美，可謂老少皆宜。難怪唐代白居易讚歎：“實如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。”

不過荔枝也不是沒有缺點，而且並非粵人所熟知的“一顆荔枝三把火”那麼簡單。

聽過“荔枝病”嗎？據說，在印度的每年夏季，此病常發於兒童，很多人會出現急性神經系統損害，死亡率較高，且在發病過程中會有低血糖、頭暈等症狀。二○一七年，著名醫學雜誌《柳葉刀》發表一篇論文，指出荔枝含有次甘氨酸A和a-亞甲環丙基甘胺酸兩種“毒素”，荔枝病就與這兩種毒素可能有關。當孩子吃了大量荔枝後，晚上回家就不想吃晚飯了，這導致在深夜時體內血糖不足（畢竟猛吃荔枝時獲得的短暫血糖供應已消耗完了）。此時，正常的人體會通過“糖異生作用”自我合成糖類物質進行彌補，但荔枝裡存在的那兩種毒素恰好抑制了糖異生，以至小孩出現“低血糖”等問題。

但這並不代表兒童不能吃荔枝。

從發病原理上看，“空腹吃（體內糖原儲存不足）”和“大量吃（毒素攝入量較大）”是兒童患荔枝病的核心因素。只要不是空腹吃荔枝，體內自然就會有足夠的糖原，不必勞煩身體啓動“糖異生”，不需要糖異生，毒素的阻礙作用也就會變得無關輕重。因此，不空腹吃、限量吃、吃完全成熟的荔枝（沒有完全成熟的荔枝含有的毒素更多），安全系數較高。對孩子而言，荔枝依然是一種完全可放心食用的水果，但要注意進食方式，千萬別在饑餓時拿荔枝當飯吃。

空腹吃荔枝，除了容易“中毒”，還會誘發反酸、燒心等問題，給消化系統造成威脅。我們建議，兩餐之間吃、飯後停歇再吃荔枝，養成良好的“吃果習慣”，這樣既能充分發揮水果的營養價值，又安全。

其實，對任何水果來說，“適量”都是根本。《中國居民膳食指南》推薦成年人單日攝入水果二百到三百五十克，這個量，建議大家用三種以上的水果來滿足，力求食物多樣搭配。具體到荔枝，每天攝入的量不建議超過十顆。

對本身患有糖尿病、痛風、消化系統疾病等問題的人群，更需要慎重進食荔枝，注意食用量和食用時間。

譚健鍬