法棍的到來

法棍麵包出現在香港市面的麵包店，估計不會晚於二十世紀七十年代初。一九七四年，在桂治洪導演的《捉鼠記》裡便見戲中靠當小偷過活的劉陸華，拿着一根法棍當午飯吃。當然，並不排除一些大酒店裡的餐廳，說不定很早以前就有法棍供應，一如影片《A計劃續集》。攝於一九八七年的《A計劃續集》，是以十九世紀末、二十世紀初的香港為背景，其中有一個鏡頭，展示在大酒店當侍應的呂方，推着一輛放有多根法棍的餐車。

進入上世紀八十年代，法棍已經相當普及，尤其盛行於中產階層。吃法棍，在某種程度上象徵一種西化的生活方式。攝於一九八○年《怨婦狂娃瘋殺手》，便有中產師奶捧着兩條法棍回家的一幕。同樣，過着中產生活的徐小鳳，外出買菜時，也會買兩條法棍回家（《橫財三千萬》一九八七年）。當醫生的蘇永康，亦帶着兩條法棍及其他食物去鄧萃雯家找張柏芝（《星願》一九九九年）。雜誌社老總陳慧嫻、古天樂吃咖喱時配以法棍（《乾柴烈火》二○○二年）。

法棍除了拿來吃，還可以作武器。《最佳拍檔之大顯神通》（一九八三年）裡的張艾嘉便意圖用法棍毆打懷疑出軌的老公麥嘉。《一本漫畫闖天涯》（一九九○年）裡的周星馳，也是以法棍作武器跟他人周旋。

目前在港澳麵包店出售的長型、棍狀麵包，其實大都是身形略胖的“麵包”而非“棍”。雖然兩者外形、長度接近，但法國人只會把身材比較消瘦的長形麵包叫“棍”(baguette)，把身形相對粗壯的長形麵包直接叫做“麵包”(pain)。

（香港電影裡的吃喝 · 五十三）

梯 亞