印度老舉飯

梯 亞

電影《老表發錢寒》（一九九一年）裡有此一幕，一名妓女站在樓梯口兜客，向路過的尹光、雷宇揚、成奎安說：“哥仔，十文三味。”誰料三人竟然反過來向妓女兜售：“我哋五文六味呀，送叉燒飯！”事實上，以送叉燒飯招攬生意並不是甚麼新鮮事。大半個世紀前，來往港澳的輪船，會免費為搭客送上叉燒飯。到了廿一世紀，澳門有賭場亦曾以送叉燒飯作招徠。由此可見，叉燒飯顯然別具魔力，才會利用來吸引顧客。

叉雞飯也是港人愛吃的食物之一，其受歡迎程度與叉燒飯不遑多讓。《機動部隊——同袍》（二○○九年）裡的林雪，差點兒為貪吃一盒叉雞飯而賠上性命。林雪是個懶散的警察，負責駕駛警車。一日，機動部隊受命前往荒山野嶺搜捕持有槍械的悍匪。午飯時間，上司指派正在吃叉雞飯的林雪，開車到指定地點送飯給同袍。中途，林雪為了吃完那盒叉雞飯，不惜扔掉車輪，向上司虛報壞車。就在這時候，多名手持武器悍匪出現在林雪跟前。

愛吃叉雞飯的人一定還包括杜汶澤的爸爸。電影《無間道2》（二○○三年），因為爸爸過身，在監獄服刑的杜汶澤，想申請外出，“買盒叉雞飯”拜祭生前非常痛錫自己的亡父，然而得到的答案卻是：“你知唔知咩叫坐監呀？坐監就係你死老竇都唔畀你出去呀嘛，你明唔明呀？走啦！”

叉雞飯還有一個不怎麼文雅的叫法——“印度老舉飯”。從前習慣把印度人喚做“摩羅差”、“阿差”或“阿叉”，而“老舉”就是妓女、“雞”，於是“印度老舉飯”，也就成了叉雞飯變種的稱謂。在電影《雞同鴨講》（一九八八年）裡，在燒臘店當夥計的盧冠廷，便把叉雞飯叫作“印度老舉飯”。（香港電影裡的吃喝 · 五十一）