生產力：拓退休人士旅客市場

生產力中心表示，該蛋糕店以年輕顧客為主，平日預訂不太理想。建議開發其他類型客源，如退休人士。他們空餘時間較多，通常會參加不同活動充實生活，或對學習自製蛋糕感興趣。店方可提供優惠，吸引非假日時段參與。對退休人士應用傳統方法推廣較有效，與社團合作推廣也可行。

另可考慮旅客群，隨着旅遊產業演進，傳統的觀光旅遊已不能滿足旅遊人士需求，體驗旅遊越來越受歡迎。對旅客而言，自製蛋糕、甜品是很好的旅遊體驗，可嘗試以適當渠道（如社交平台）向旅客推廣。建議加入有本地特色的製作項目，如葡式蛋糕、甜品等。

面對不同客群，建議不同的日子、時段開設不同專場，例如親子、情侶專場等；自製項目也可因不同對象有所差異。同類的顧客走在一起，既可增加互動氣氛，又可讓店舖品牌在人群中口耳相傳，增加品牌傳播力。