深藍色的浪漫

與怡園的緣份始如二○○八年從香港飛往新西蘭奧克蘭。

每趟坐長途客機，我一般會習慣帶上一本英文科幻小說、Bose耳機及護膚品。十多個小時待在航機上，看三兩套電影，一覺醒來已經差不多到達目的地了。

想不到那趟旅程竟然有意外驚喜。我坐的是商務客位，甫上機，服務長便為我端來一杯年份香檳，讓我先放鬆心情；到了晚餐時間，我在餐牌選了牛柳粒作為主菜，葡萄酒單上我留意到一個很亮眼的名字：Deep Blue。熟悉我的朋友都知道，我是一個藍色控，加上產區是中國山西怡園酒莊出品，更加提起我莫大的興趣。出乎意料之外，這瓶深藍到現在還是令我很雀躍。

中國葡葡酒近幾年確實冒起得很快，不難發現澳門五星級酒店也於酒牌上陸續有展示。慶幸三月中旬能出席新濠鋒及凱權公司舉辦的怡園酒莊大師班晚宴，雖然負責人陳芳因疫情關係未能出席，但晚宴開始前，她通過視像和我們一起分享當初不懼任何困難發展酒莊的軼事。

晚宴開始前的Tasya's Reserve Chardonnay 2018 是我比較喜歡的類型，果香滿溢，一嗅便是濃濃的菠蘿及西瓜香氣，特別適合澳門最近悶熱的天氣。酒精成分比較高，但清新的酸度遮蓋了這少少的美中不足；伴隨一點點白牡丹的香氣，最後收結的榛果味完美整合這瓶白酒。配搭龍蝦沒甚麼大驚喜，反而和煎鵝肝卻令整體加分。

最後一瓶Chairman's Reserve 2013 相信也俘虜了一眾酒迷的心。這瓶獲獎無數的莊主珍藏，是經由百分之廿三 Cabernet Franc 釀製，市場上極為罕見。結構堅實而分明，那種黑莓氣味撲鼻而來，越放越耐香，這個年份還是一個年輕的小伙子，潛在實力不容忽視，配搭肋眼牛扒無可挑剔，整個酒宴成就了一個美麗的晚上。

鄧海茵

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